Porc hammer Duroc 650 gr Diepvries

Beschrijving

Porc hammer gesneden van Duroc varkens uit België. Kleinere variant op de BEEF hammer. Super leuk om low&slow te garen. Diepvries. Het beste is om de hammer te pekelen of in de rub (porc rub Meatmarket) te zetten. indirect grillen op 150 graden gedurende 2-3 uur tot een kerntemperatuur is bereikt van 70 graden. Pak de hammer in met butcher paper en wat boter en leg het terug op de bbq voor nog eens 2 uur. U kan de hammer nu pullen en mixen met een lekkere BBQ saus.