€17.95
Klein van stuk. Groot van karkater.
De grijze patrijs is verfijnd wild met een zachte volle wild smaak. Een echte klassieker voor de liefhebber.
Van 15/09 t/m 24/11 mag er gejaagd worden op wilde patrijs. Er zijn echter nog maar heel weinig patrijzen in het wild vandaar dat we in Europa kweek patrijzen kopen die wat langer te verkrijgen zijn. Veel chef koks werken met deze patrijzen omdat de prijs wat gunstiger is. Zeer smaakvol vlees.
Jonge patrijzen hebben over het algemeen een kortere bereidingstijd nodig en worden vaak gebraden om hun heerlijke smaak volledig tot zijn recht te laten komen en het vlees sappig te houden.
Bereidingstip: Smeer de patrijzen lichtjes in met olijfolie en bestrooi met verse peper en zout. Braad de patrijzen in roomboter rondom bruin in een pan. Zet de oven aan op 175° C.. Bedruip de patrijzen met het braadvocht uit de pan om de 5 minuten. Laat de patrijzen nog 5-10 minuten rusten onder een theedoek of aluminiumfolie.
Onderdeel: Patrijs
Land: Europa
Type: Wild
Iedere bestelling wordt met de grootste zorg verpakt in een isolatiedoos voorzien van diverse ijselementen. In de tijd dat je bestelling onderweg is blijft deze keurig op de gewenste temperatuur om zodoende in een perfecte conditie te worden afgeleverd.
We maken gebruik van recyclebare koelboxen met vier koelelementen. De box blijft achter in de bus en de klant ontvangt een tas met de gekoelde bestelling. Omdat de koelboxen steeds opnieuw kunnen worden ingezet, blijft er minder afval over en werken we samen aan het verminderen van de afvalberg.
In Nederland en België rekenen wij de volgende verzendkosten:
Wij krijgen alle vlees vers en nog niet uitgebeend binnen. Uitbenen doen we zelf en pas nadat een product is verkocht. Dit betekent dat we een iets langere verwerkingstijd hebben in vergelijking met bedrijven die producten diepvries in het schap klaar hebben liggen. Kijk goed naar de bestel- en leverdagen om tijdig verzekerd te zijn van een mooi Ambachtelijk & Duurzaam stuk vlees.
Onze transporteur levert momenteel op woensdag, vrijdag en zaterdag.
Houd hier rekening mee en bestel op tijd.
Helaas leveren wij niet op de Waddeneilanden en kunnen wij uw bestelling ook niet bij de buren leveren, omdat wij werken met verse producten die direct na levering in de koeling geplaatst moeten worden.