€325.00
Geur, smeuïgheid, een onvergelijkbare smaak … het is ham, een icoon van de Spaanse keuken, wereldwijd zeer gewaardeerd. Verkregen uit de achterpoten van het Iberische varken , wordt de ham van Marcial met eikels tussen de 36 en 48 maanden gerijpt.
De productiemethode is volledig traditioneel en de ham wordt gerijpt  in onze natuurlijke droogkamers in Guijuelo . Een ongehaast, handmatig proces, in de koude , droge  berglucht .
Bij het snijden varieert de kleur van intens tot donkerrood, met als bijzonder kenmerk de uitgebreide vetmarmering  die de ham van Marcial Castro zijn karakteristieke smaak en zalf geeft.
Onderdeel: Ham
Land: Spanje
Type: Iberico
Iedere bestelling wordt met de grootste zorg verpakt in een isolatiedoos voorzien van diverse ijselementen. In de tijd dat je bestelling onderweg is blijft deze keurig op de gewenste temperatuur om zodoende in een perfecte conditie te worden afgeleverd.
We maken gebruik van recyclebare koelboxen met vier koelelementen. De box blijft achter in de bus en de klant ontvangt een tas met de gekoelde bestelling. Omdat de koelboxen steeds opnieuw kunnen worden ingezet, blijft er minder afval over en werken we samen aan het verminderen van de afvalberg.
In Nederland en België rekenen wij de volgende verzendkosten:
Wij krijgen alle vlees vers en nog niet uitgebeend binnen. Uitbenen doen we zelf en pas nadat een product is verkocht. Dit betekent dat we een iets langere verwerkingstijd hebben in vergelijking met bedrijven die producten diepvries in het schap klaar hebben liggen. Kijk goed naar de bestel- en leverdagen om tijdig verzekerd te zijn van een mooi Ambachtelijk & Duurzaam stuk vlees.
Onze transporteur levert momenteel op woensdag, vrijdag en zaterdag.
Houd hier rekening mee en bestel op tijd.
Helaas leveren wij niet op de Waddeneilanden en kunnen wij uw bestelling ook niet bij de buren leveren, omdat wij werken met verse producten die direct na levering in de koeling geplaatst moeten worden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.