Entrecote Heydehoeve Duroc 350 gr dryaged Diepvries

Gerijpte entrecote van Heydehoef Duroc varken uit Brabant. Ook wel filetlapjes genoemd. Deze snijden we uit de uitgebeende rug van het varken. We rijpen deze ruggen in onze dryager kast. We waarschuwen u voor deze bijzondere smaak. Robert heeft veel aandacht besteed voor de rijping van dit stukje vlees.  Een klein beetje porc rub is voldoende want hiet zit al veel smaak in door de natuurlijke rijping.