Mergpijp lang BIG 2×1/2 Diepvries

2 heerlijke mergpijpen in de lengte gezaagd voor op de BBQ of in de oven. Deze 2 mergpijpen wegen ongeveer 1 kg in totaal.
Recept: leg de mergpijpen in de oven 15 minuten op 180° C. met de mergkant naar boven. In de tussentijd maakt u een lekkere dressing van: rasp van 1 biologische citroen, 1 teen knoflook fijn gesneden, 10p gram platte peterselie gehakt en 50 ml goede olijfolie. Meng alles goed door elkaar en dresseer op je mergpijp. Rooster er lekker brood bij en u heeft een heerlijk klassiek Italiaans gerecht. U kunt ook de mergpijp indirect op de kamado garen.

Ook lekker om de merg eruit te halen en te mengen met rundergehakt om zo een vettige hamburger te maken. Gebruik 50 gr merg op 1 kg gehakt.

Tip: u kunt deze mergpijpen na bereiding (leeg) meerdere malen gebruiken om een steak tartaar in te presenteren. Stop de mergpijpen gewoon in de vaatwasser om weer schoon te maken.